【IT168 SOA文档】

    总部设在内蒙古包头市乌兰道九号的小肥羊，2008年6月12日，在创立9年后在香港成功上市。兴奋的小肥羊人总结了一个充满了寓意的数字“968”，这是中国餐饮文化迈出国门走向世界的第一步。
   
    小肥羊采用全国连锁的经营模式，全国的直营店和加盟店一度达到七百多家的规模。“这么多店面如何进行统一管理、如何在提高服务的基础上也为经营提供一些决策信息，这是小肥羊走上信息化道路的初衷。”小肥羊信息中心总监李颖风在接受51CTO.com记者专访时谈到：“当时也遇到过一段很混乱的方式，很多地方店面各自用各自的一套管理系统，这种竖井式的各种应用来自不同提供商的异构系统，使信息不能很好的流动，从而形成了一个一个的信息孤岛，并且系统仍然需要大量的人工干预。”
   
    “各个分店整理每周业务相关的数据、报表需要至少3天，几百家分店的数据汇聚到总公司，整理又需要至少3天时间，那么得出数据分析结果的时效性非常差。我们开始筛选适合餐饮连锁企业的应用软件，天子星和IBM有深入的合作，而且在餐饮行业的软件开发方面很有口碑。这也帮助小肥羊更好更快的了解了IBM提出的SOA架构，尤其是IBM为零售行业量身定做的SOA解决方案架构--RIF(Retail Integration Framework)。李颖风向51CTO.com的记者展示了现在的应用系统：“现在基本上营业收入每天做一次，每天早晨10点钟总公司就可以收集到所有分店的业务信息，而且会看到界面清晰的分析图表，包括今年的数据跟去年同期比较的曲线。还有这个月和上个月的月比较曲线、周比较曲线。”
   
    李颖风兴奋的说：“当数据的集中和分析在这个平台上变得流畅之后，我们也在做着更多的创新尝试，比如规划触摸屏在管理者的办公室，让他们打开电视就可以看到实施的数据传输过来。”
   
    虽然小肥羊走的也是产品标准化这条路，但毕竟中餐和西餐的差异很大，比如西餐会标准化到每一份中放几片生菜叶，从而在统一提供的数量上做严格的控制管理，但是中餐的很多配菜、辅料是无法做量化评估的。“所以成本控制在这个环节上很容易造成盲点区”李颖风说：“通过现在的应用系统平台，管理者随时都可以通过数据比较获知，每一阶段用菜量、辅料的变化曲线，通过及时的调整和控制准确的清除了这个环节上的盲点。”
   
    在一份权威机构的调查报告中显示，国内大多数中小型企业的决策层，仍然没有意识到企业的日常运营已经在高度依赖信息系统，这些企业对IT投入的商业价值并没有什么概念，也缺乏关注，更没有具体的要求。决策层并没有将业务像对财务管理那样真正的转入信息系统。

    服务+创新 让老板为企业信息化买单
    
    小肥羊无疑在企业信息化的这条路上走的比别人更快。李颖风说“在06年以前，我每做一个项目或者每上一个信息系统的时候，我都要考虑，这个花了100万，是不是能在年底可以产出200万，或者更高的投资回报率。”
   
    “但是当我理解了IBM提出的SOA架构，并且在此基础上部署整个餐饮系统的过程中，我深刻的感受到，企业的决策者不应再刻意追求IT信息系统短期内为企业带来的显性投资回报率，而更多的是关注它为企业提供了多少服务;为企业的经营者统一管理提供了多少支持;能够通过这套信息化系统，感受一切尽在自己掌控之下的感觉。改变管理者终日埋首于各式各样的表格中，想找哪个数据的时候根本就看不到，想进行一些分析决策的时候，也根本没有办法进行统计、整理的窘迫。”
   
    每个行业都存在有潜规则，餐饮行业当然也不例外。餐厅中比较常见的作弊手段用李颖风的话来说就是“倒卷儿”。“采购人员和库管联合起来，比如100件啤酒只入库90件，财务按照100件结帐，10件啤酒便进入私人腰包。”李颖风说：“以前要想控制这种事情的发生，必须每天汇报，每周盘点，但是现在不需要了，管理者只要打开电脑，所有出入库的单据、店面的所有情况都一目了然了。”
   
    这是一种特殊的投资回报率，SOA架构的信息化建设已经不是一件赶时髦的事，而是意味着我们思考IT方式的改革，也成为企业创新的一把利刃。
   
    当今尤其是快速成长的餐饮行业，快速反应和快速变化越来越变成企业成功的关键因素。“灵活性”也成为CIO需要从IT系统那里得到的重点。将企业内部和外部的业务流程、人员组织管理、经营信息数据等各种资源实时连接起来，灵活快速的响应市场变化，是企业信息化的关键目标。SOA的核心价值就在于编排实现灵活的业务流程，推动符合市场需求的商业创新。
   
    “因为现在最主要的供应商是羊肉和锅底，所以从店面的一张订单开始，一直到这张订单进入公司，形成采购单;之后转入供应商采购，到我们的锅底调味品公司，再到我们羊肉基地之后会转成生产计划单;当完成这些生产以后，形成入库单再出库，出库以后做配送，配送到店面由店面进入库存，这就是一张单据信息能从店面直接追溯到总部的过程。”
   
    李颖风谈到：“将整个过程部署在SOA架构的信息平台上，一方面起到了减轻中间单据的人工传输环节所造成大量时间成本，提高效率。更重要的是这其中的任何一个环节，包括小肥羊的店面，所属的区域，物流配送，以及生产基地都能够得到及时控制，一个提货的需求进行到了一个什么样的程度，店面库存的状态，物流是否已备货，是否需要进行某一材料的统一采购，统一订货全部实现了透明化，这样标准化、规范化的系统管理让更多的人有精力去了解市场现状，经营情况以及投入到创新产品的研制中。