1999 年3月Symbian推出了Symbian5.0操作系统，它的主要内核集合了网络，无线文字，电子邮件，名片薄以及个人信息助理，同时还具有支持标准网络页面的浏览器，配合java语言的支持，使得Symbian可以运行小型的应用程序。

　　不过这个版本采用的机型甚少，基本上与EPOC没有太多的差别。而Symbian 6.0则在5.0的基础上增加了，GPRS、WAP1.2浏览器以及蓝牙技术的支持，用户可以运行第三方基于C++和J2ME开发的程序。

　　而Symbian 6.1则是和Symbian 6.0相比主要增加了对USB的支持。

　　Symbian 6.0的主要特点是： 支持语音通话和数据通信，支持Bluetooth和WAP ，配备安全性功能(SSL，HTTPS，WTLS) ，采用16bit Unicode，支持多语言显示 ，采用“PersonalJava 3.0”和“JavaPhone 1.0” 。Symbian 7.0则支持多模式和3G手机，可以让制造商们可以面向全世界推出可以运行于所有网络之上的Symbian OS手机，而且可以不对代码进行重大改动的情况下就可以重新使用许多目前已有的软件应用。7.0包含一些新的通讯、消息、联网和应用开发技术，并对一些与 安全和认证相关的功能进行了改进。

　　Symbian OS 7.0的其他功能包括：支持灵活的用户界面，例如Nokia的Series 60;支持几种音频/图像格式和许多面向游戏开发人员的API;全力的加密和认证管理，基于安全通讯协议(包括HTTPS、WTLS和SSL)及认证的应 用安装;和Over-the-air(OTA)SyncML同步支持。

　　2004年2月，Symbian在授权LG等公司的时候，也发布了最新的Symbian8 .0版本。该版本改善了实时系统性能，提高了原有操作系统的兼容能力。

　　此外，Symbian OS 8.0的软件工具改进了远程接入控制系统功能，用调节装置消除手机用户使用增值服务时会受到的干扰。这个系统包含了绝对现代化的多媒体和Java设备，支持多种标准，其中包括JSR118， CLDC1.1 (JSR139)，MobileMedia (JSR135)，3D图像数据(JSR184)， JTWI 1.0 c(JSR185)。最后，新版OS还支持SDIO。